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厨房设备回收之抽油烟机使用保养技巧
1、为了获得**的排烟效果，建议我们在烹饪**到两分钟先敞开吸油烟机，而在烹饪完毕之后也是持续开机一到两分钟，这样有利于油烟机更好的把油烟扫除洁净。
2、在更换油烟机灯光的时分功率必定不能**过阐明书上的值，不然可能会因为温度过高而加速电线绝缘层老柴，可能有潜在火灾的危险。
排烟系统这也是酒店厨房设备必须考虑的问题。排烟系统是非常重要的酒店设备。排烟是国家规定的厨房*设备的重要组成部分。为了净化空气，排出的空气净化质量也要达到国家标准，所以这类设备必不可少。我们酒店的设备中，有豪华型烟机、水烟机、油烟净化器、风机等设备，主要用于保证空气质量。

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。
通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

厨房设备热厨区包括：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
储藏设备包括：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
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